Torta ebraica cocco e arance

March 18, 2010 at 12:47 pm | Posted in pappa | Leave a comment

La ricetta originale e’ un po’ diversa, soprattutto nella presentazione, ma non amando troppo i dolci sciropposi l’ho un po’ aggiustata qui e la’…

Ingredienti

  • burro 200g
  • farina 225g
  • 200 ml di succo d’arancia (3/4 arance)
  • 4 uova
  • farina di cocco 125g
  • farina di mandorle 125g
  • zucchero 90 g
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 bustina di lievito (cremor tartaro)

Mettere a bagno il cocco nel succo di arancia.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbito e lavorare con le fruste fino a ottenere una cema.Aggiungere il resto degli ingredienti, la scorza grattuggiata di una delle arance e per ultime le uova montate a neve.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

Servita con una semplice spolveratina di zucchero a velo 🙂

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