Polpettine di cavolfiore

January 25, 2010 at 4:03 pm | Posted in pappa | Leave a comment

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 1 uovo
  • 2/3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • pangrattato
  • sale, pepe

Preparazione:

Cuocere il cavolfiore, lesso o al vapore, come si preferisce, e frullarlo. Aggiungere il parmigiano, l’uovo e pangrattato quanto basta a rendere lavorabile l’impasto. Salare e pepare (io aggiungo anche un po’ di curry).

Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo fino a doratura. In alternativa, per un piatto piu’ leggero, si possono disporre su una pirofila con un filo d’olio e infornare.

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Piramidi

January 13, 2010 at 12:16 am | Posted in Uncategorized | Leave a comment

Forse hai ragione tu. Forse dovrei godermi di piu’ il presente, invece di restare perennemente in bilico fra passato e futuro, fra rimpianti e paure.

Tu il presente lo sai assaporare, me l’hai dimostrato, non hai avuto problemi a guardare avanti e a lasciarti tutto alle spalle appena te ne si e’ presentata l’occasione. Perche’ vivi l’attimo e ora dici di stare bene, non importa se il domani puo’ essere incerto. Non ti spaventa, forse non ci pensi neppure o se ci pensi e’ comunque cosi’ lontano che non riesce a preoccuparti. E il passato, ormai, e’ passato…

Si, forse hai davvero ragione tu.

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