Crostata con marmellata di fichi

February 25, 2009 at 10:54 pm | Posted in life, pappa | Leave a comment

In questi giorni mi ritrovo spesso a  guardare dubbiosa e un po’ angosciata il futuro che si presenta decisamente incerto. Quindi, almeno in cucina, andiamo sul sicuro con una bella crostata.

La marmellata di fichi mi e’ stata regalata in occasione di un pranzo ottobrino a casa dei genitori di un amico, a S. Angelo Romano. Di quel pranzo ho il ricordo di aver mangiato veramente tanto, ma in fin dei conti la pasta fatta in casa e tutto il resto erano ottimi e non sono certo il tipo che si tira indietro davanti al buon cibo.  Al momento dei saluti, la madre del mio amico mi ha dato anche alcuni barattoli di marmellata preparata da lei.  Che, effettivamente, e’ tutta un’altra cosa rispetto a quella prodotta industrialmente.

Ah, per inciso, il barattolo della marmellata si e’ ostinatamente rifiutato di aprirsi. Non c’e’ stato proprio verso, ne’ con il classico metodo del coltello, ne’ col guanto, ne’ provando a scaldare il barattolo, non parliamo poi del tentativo di aprirlo usando solo la mia forza bruta. Niente. Il maledetto tappo non ne voleva proprio sapere di cedere. Pero’ alla fine si e’ dovuto arrendere al caro vecchio apriscatole!

Ingredienti

  • 400 gr farina
  • 200 gr burro freddo di frigorifero, a dadini
  • 2 uova
  • 100 gr zucchero
  • scorza grattuggiata di mezzo limone
  • 1/2 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • marmellata

Preparazione

Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale e la scorza di limone. Aggiungere le uova e il burro e impastare velocemente. Fare una palla e far riposare in frigorifero per mezz’ora. Stendere 2/3 dell’impasto in una tortiera, spalmarci sopra la marmellata e formare la tipica grata con l’impasto rimanente. Infornare a 190 gradi per mezz’ora.

crostata_fichi

Panda Likes…

February 21, 2009 at 5:44 pm | Posted in Uncategorized | Leave a comment

a panda piace 131

S. Maurizio al Monastero Maggiore

February 14, 2009 at 4:43 pm | Posted in life | Leave a comment

san maurizioQualche immagine di una piacevole mattinata trascorsa a fare la turista nella mia citta’. La chiesa, davvero molto bella, si trova in Corso Magenta. Ci sono passata davanti un’infinita’ di volte senza mai entrarci, giusto per confermare il detto che sostiene che spesso non ci si accorge cio’ che si ha proprio sotto il naso.

Torta “Nutellotta”

February 13, 2009 at 10:35 pm | Posted in pappa | 1 Comment

Preparata per festeggiare il compleanno di un collega. Ho passato una serata nuotando nella nutella e ho ridotto la cucina a un campo di battaglia cosparso di schizzi di cioccolato invece che di  sangue, ma ne valeva la pena!

Ingredienti

  • 250 gr cioccolato fondente
  • 100 gr burro
  • 100 ml latte
  • 200 gr farina
  • 4 uov
  • 100 gr zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 400 gr nutella
  • 250 gr mascarpone
  • granella di nocciole per decorare.

Preparazione

Sciogliere il cioccolato con il burro. Aggiungere il latte e lasciar raffreddare.
Separare gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il cioccolato e la farina setacciata col lievito. Montare a neve gli albumi e amalgamarli all’impasto.
Versare in una tortiera e cuocere a 180 gradi per 40/50 minuti.

Fate raffreddare la torta e tagliarla a meta’. Preparare la farcitura mescolando la nutella con il mascarpone. Stenderne circa 2/3 sulla meta’ inferiore della torta, ricomporre il dolce e ricoprirlo con la restante crema. Decorare la superficie con la granella di nocciole e piazzare in frigo per almeno un paio d’ore prima di servire.

nutellotta

Trenta minuti

February 9, 2009 at 9:41 pm | Posted in life | Leave a comment

E’ il tempo che ci vuole, a piedi, dalla fermata della metropolitana di Loreto a casa mia. Senza affannarsi.

Camminare e’ sempre un ottimo modo per mettere in fila i pensieri e per cercare il bandolo di matasse intricate. Un passo dopo l’altro, lungo i viali milanesi illuminati di arancione, lungo la strada che costeggia la ferrovia, sotto questa meravigliosa luna piena.

Se sapessi disegnare cosi’…

February 5, 2009 at 2:15 pm | Posted in Uncategorized | Leave a comment

mario_world_by_orioto1

Super Mario World! Qui il resto della gallery, tutta ispirata ai videogiochi…

Lemon Cupcakes

February 4, 2009 at 10:51 pm | Posted in life, pappa | Leave a comment

Limone, in onore al mio essere una zitella inacidita. Una vera single, che cerca di colmare il bisogno di affetto riempiendosi di regali ad alto contenuto tecnologico. E che rifugge il contatto umano preferendo ad esso la coperta gialla e un buon telefilm.

Perche’ in questo periodo la vita ha un gusto un po’ agro, come un limone quando lo mordi.

Ingredienti

  • 250 gr farina
  • 130 gr zucchero
  • 1/2 bustina di lievito
  • 2 uova
  • 70 gr burro
  • 120 gr ricotta
  • 1 limone

Preparazione

In una terrina mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito).  Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Mescolarlo alle uova e al latte e amalgamarli agli ingredienti secchi. Aggiungere la ricotta, la scorza grattuggiata del limone e il succo filtrato.

Riempire i pirottini di carta per meta’ con il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 15/20 minuti.

Preparate la glassa mescolando un paio di cucchiai di succo di limone con 5 cucchiai di zucchero a velo. Spalmate la glassa sui dolcetti e decorate con un po’ di codette di zucchero colorate.

lemon_cupcakes

Come un mulo

February 3, 2009 at 9:25 pm | Posted in life | Leave a comment

Cocciuta. Ci sono momenti in cui  mi metto in testa un’idea e non c’e’ verso di farmi desistere.

Chissa’ poi cosa devo dimostrare. O a chi. Certo, sono capace di cavarmela da sola. Come se importasse a qualcuno, oltre che a me stessa.

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