Tra Lambrate e Centrale

Torta cioccolato e crema al latte

E sono cinque! Cinque anni da quando ho messo piede in questo ufficio per la prima volta, anche se sembra essere successo ieri.

Cinque anni che hanno fatto diventare  questa gabbia di matti  un po’ un’altra mia famiglia…

E per festeggiare, non potevo non preparare una torta! La base e’ la stessa della Nutellotta mentre la crema e’ tratta da una ricetta postata su cookaround.

Ingredienti:

Torta:

• 250 gr cioccolato fondente
• 100 gr burro
• 100 ml latte
• 200 gr farina
• 4 uova
• 100 gr zucchero
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo per decorare

Crema al latte:

• 300 ml di latte
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai rasi di farina
• 200 ml di panna da montare
• 1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato con il burro. Aggiungere il latte e lasciar raffreddare.
Separare gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il cioccolato e la farina setacciata col lievito. Montare a neve gli albumi e amalgamarli all’impasto.
Versare in una tortiera e cuocere a 180 gradi per 40/50 minuti.

Nel frattempo preparare la crema: portare ad ebollizione il latte in un pentolino. Levare dal fuoco e aggiungere la vaniglia, lo zucchero e la farina. Far cuocere finche’ la crema non si sara’ addensata.

Quando la crema sara’ ben fredda, aggiungere la panna montata ben soda. Io volevo una crema azzurra, quindi ho aggiunto anche qualche goccia di colorante alimentare blu.

Tagliare la torta a meta’, farcirla con la crema e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.

Il dilemma della rubrica

Oggi un mio collega mi ha chiesto come sono solita comportarmi con i contatti di persone oramai morte, se li cancellassi dalla rubrica oppure se li tenessi anche se effettivamente non servono piu’ a nulla.

Qualche giorno fa ho migrato la posta elettronica della mia azienda su un server piu’ potente. E mi sono ritrovata con un dilemma simile, cioe’ cosa fare della casella di un collega che non c’e’ piu’. Alla fine non sono riuscita ad archiviare la sua posta e ho migrato l’account e tutte le mail come se lui lavorasse ancora per noi. Mi sarebbe sembrato di cancellare anche una parte di lui insieme all’account di posta, mi sarebbe sembrato di fargli un torto.

A volte sono terribilmente sentimentale.